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官員進一步指出，農曆春節後蔬菜價格呈現上漲，主要是大宗蔬菜甘藍、結球白菜及蘿蔔產季已過冬季蔬菜盛收期，導致供應量較節前減少。短期葉菜類則因1月產地連日降雨影響播種及定植，致產期延後，目前為空窗期，供應減少；至於需求面部分，由於今明兩天休市，加上新一波寒流來襲，因此市場需求大幅增加，帶動價格上漲。
▲菜市場示意圖。（圖／記者陳明仁攝）
記者徐珍翔／台北報導
在魚類供應方面，漁業署官員則提到，養殖魚類雖因1月寒流災損，但國內養殖魚類種類多樣，魚貨選擇替代性高，加上冷凍、冰藏漁撈魚貨供應充足，因此，開春後主要批發魚市場已陸續恢復正常交易；近日批發魚價約每公斤109元，較春節前5日因節慶需求強勁每公斤129元下跌15％，與1月寒流前價格每公斤約112元相比，也下跌2.7％，整體行情堪稱平穩。
對此，官員強調，為充裕市場蔬菜供應，農糧署已洽請農民團體加強調配釋出庫存冷藏蔬菜供應市場所需，並鼓勵農民團體視供應狀況，適度進口甘藍及結球白菜，以補不足。此外，該署也媒合團膳業者採購農民團體庫存冷凍蔬菜，「2月下旬開始，蔬菜供應量逐漸增加，價格將會回穩，請消費者放心。」
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農委會今（15）日上午表示，昨天台北果菜市場蔬菜共到貨1,563公噸、日增9％，平均每公斤交易價為53.8元房屋貸款匯率，則較前一天上漲15％。對此，農糧署官員解釋，主因是近日各級學校陸續開學，且今、明兩日市場連休，導致銀行貸款人承銷業者備貨需求增加所致，隨著供應量漸增，預計2月下旬相關菜價可望回穩。
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